3) Breng het vlees op kamertemperatuur – Laat vlees altijd 1 tot 2 uur op een snijplank buiten de koelkast op temperatuur komen. Hierdoor voorkom je dat je vlees te lang moet bakken om de binnenkant op temperatuur te krijgen. Dat heeft als gevolg dat de buitenkant te droog en te doorbakken wordt.
Hoe lang is biefstuk van de slager houdbaar?
Bewaartabel
| Koelkast | Diepvries | |
|---|---|---|
| lamsvlees | 1 – 2 dagen | 3 maanden |
| Gehakt | 1 dag | 2 maanden |
| Gaar vlees | 3 – 4 dagen | 2 – 3 maanden |
| Vers gesneden vleeswaren | 2 – 4 dagen | 1 – 3 maanden |
.
Hoe lang kun je vlees van de slager in de koelkast bewaren?
Vlees bewaren in de koelkast – In het algemeen zijn de onderstaande termijnen aan te houden:
- Rundvlees kun je tot maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren.
- Lamsvlees blijft op de koelste plek van de koelkast 3 – 4 dagen goed.
- Bereid varkensvlees binnen twee dagen nadat het is gekocht.
- Bereid kalfsvlees binnen twee dagen nadat het is gekocht.
- Bereid gehakt en gehaktproducten zoals tartaar dezelfde dag.
De ideale bewaartemperatuur van de koelkast ligt tussen de 2 en 5 graden Celsius.