WAT IS PITAJA? – Pitaja, ook wel drakenvrucht of dragon fruit genoemd, is een exotische vrucht die vooral in Azië veel wordt gegeten. De vrucht groeit van nature vooral in Midden- en Zuid-Amerika, maar inmiddels groeit pitaja overal. Pitaja is van buiten felroze met groengele stekels; van binnen is hij wit of roze met talloze piepkleine zwarte zaadjes.
Waar smaakt dragon fruit naar?
Smaak – Pitahaya’s hebben een zoetzure smaak die iets doet denken aan die van een peer. De rode variant is veel minder zoet dan de geelwitte. Je kunt de pitahaya lekker uitlepelen of verwerken in een gezonde vruchtensalade. In een saus bij wit vlees is de vrucht ook lekker.