Heerlijk zo’n gevulde kalkoen of kalkoenrollade. Maar welke groenten serveer je er eigenlijk bij? Met klassieke wintergroenten als witloof, spruitjes en pompoen zit je altijd goed! Maak er een lekkere salade mee of rooster ze in de oven voor een echte smaakbom.
Hoe lang moet een gevulde kalkoen in de oven?
Voor een gevulde kalkoen reken je 60 minuten per kilo en voor een niet- gevulde kalkoen reken je 40 minuten per kilo. Een gevulde kalkoen van 3,5 kilo mag dus 3,5 uur braden en een niet- gevulde kalkoen van 3,5 kilo mag 140 minuten braden, oftewel zo’n 2 uur en 20 minuten.
Hoe moet je kalkoen kruiden?
Voorbereiding – 1 uur – Haal de kalkoen minstens een uur vooraf uit de koelkast. Bestrooi de hele kalkoen aan de buiten- en binnenkant met peper en (grof) zout. Was de takjes rozemarijn, tijm en salie. Verwijder de takjes en hak de blaadjes rozemarijn, tijm en salie fijn.
Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Meng de zachte boter met de fijngesneden kruiden en knoflook. Breng de kruidenboter op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Pel de ui en snijd de ui en citroen in partjes.
Vul hiermee de kalkoen en besmeer de kalkoen dan volledig met de kruidenboter. De kruidenboter die je overhoudt, kun je gebruiken om de kalkoen tijdens het braden regelmatig opnieuw in te smeren. Je kunt de boter eventueel een beetje zachter maken door deze kort te verwarmen. 
Hele kalkoen bereiden in de oven.
Hoeveel kilo gevulde kalkoen per persoon?
Hoeveel mensen eten er van één kalkoen? – Reken een kalkoen van 2 kg voor 4 tot 5 mensen , en een halve kg voor elke extra gast. Meer tips over hoeveel eten je nodig hebt per persoon voor je feestmenu, lees je hier.
Hoeveel graden gevulde kalkoen?
Krokant velletje – Giet voor het bereiden wat kokend water over de kalkoen. Daar wordt het velletje straks extra krokant van. Daarna weer afdrogen. Stap voor stap: Insmeren en kruiden Buitenkant altijd insmeren met boter en/of olie. Zout en kruiden aan binnen- en buitenkant en uw kalkoen kan de oven al in.
- U kunt hem ook heerlijk vullen;
- Ondersteboven garen;
- De kalkoen gaart het best als het borstvlees op de bodem van de braadslee ligt;
- 30 minuten voor het eind de kalkoen omdraaien;
- Zo wordt de borst ook mooi bruin en knapperig;
Kerntemperatuur De kalkoen moet een kerntemperatuur heb- ben van 70 tot 72 graden. Dit is het beste te meten met een kernthermometer in het dikste gedeelte van de dij. Geen kernthermometer? Prik met een satéprikker of vleespen in dijvlees; het sap dat vrijkomt moet helder zijn.
Is het sap nog roze van kleur, dan is de kalkoen nog niet gaar. Hoe lang garen? Niet gevuld: ongeveer 40 minuten per kilo vlees. Gevuld: een uur per kilo vlees+vulling. Welke temperatuur? De vuistregels is: midden in de oven, 1 uur lang op 200 graden Celsius en daarna op 175 graden.
Als de kalkoen te hard gaat – losjes afdekken met aluminiumfolie. 
Kalkoen laten “rijpen” Om de vleessappen hun werk te laten doen de kalkoen 20 minuten laten rusten in aluminiumfolie voor u hem aansnijdt. Houdt hem warm met wat theedoeken. Wij hebben een aantal klassieke recepten voor hele kalkoen op onze site. Bekijk alle recepten ! Kalkoen vanaf 3 kg / 6 pers. € 39,40 – € 52,55 Op voorraad Snelst mogelijke leverdatum woe 24 augustus Kalkoen XL 8 kg / circa 16 personen Snelst mogelijke leverdatum woe 24 augustus Snelst mogelijke leverdatum woe 24 augustus Snelst mogelijke leverdatum woe 24 augustus.
Hoe lang kun je een gevulde kalkoen bewaren?
Hoe lang kun je kalkoen bewaren? – Kalkoen of kalkoenvlees kun je in de koelkast nog 4 tot 5 dagen bewaren, tenminste als het vlees goed is afgedekt. Net als bij kip, kun je kalkoenvlees erg kort bij kamertemperatuur bewaren. Niet meer dan 45 minuten. Gebakken kalkoenvlees kun je nog ongeveer twee dagen bewaren in de koelkast.
Hoe duur is een kalkoen?
Een hele kalkoen is vlak voor de kerst te koop bij poeliers voor een gemiddelde prijs van rond de 9,50 euro per kilo, terwijl kalkoenen tussen de drie en tien kilo kunnen wegen, blijkt uit een inventarisatie van online prijslijsten van 25 poeliers.
Hoe vaak kalkoen bedruipen?
Bedruip de kalkoen elke 30 minuten met het vocht uit de ovenschaal. Draai halverwege de kalkoen om, zodat de kalkoen gelijkmatig bruin kleurt en gaart. Controleer of het vlees gaar is door een keukenthermometer in het dikste deel van de borst te steken.
Wat kost een gevulde kalkoen?
Verse Franse kalkoen, kant en klaar vanaf €32,90. Het hele jaar bestelbaar. Makkelijk: Alleen de aangegeven temperatuur en tijd in stellen van uw oven!.