Wat Voor Vlees Eet Je Bij Spruiten?

Wat Voor Vlees Eet Je Bij Spruiten
Spruitjes – Spruitjes zijn kleine sluitkooltjes die in de okselholten groeien van een rechtopstaande koolplant uit de Kruisbloemenfamilie. Spruitjes worden vooral in de Noord-Europese landen verbouwd, maar deze koolsoort komt oorspronkelijk uit Italië.

Ze zijn rijk aan zwavel, kalium en de vitaminen B9 en C en leveren 54 kcal per 100 g. Spruitjes worden eerst geblancheerd en dan in water gekookt. Ze worden vooral bij vlees gegeven (met boter, met room of met witte saus) maar worden ook gegratineerd en gepureerd.

Gesmoorde spruitjes worden gemengd met blokjes spek en kastanjes, maar u kunt ze ook als salade opdienen. De groente is vers te koop maar wordt ook geconserveerd en leent zich goed voor de diepvries. Let er bij de aankoop op dat de kropjes donkergroen zijn en stevig aanvoelen.

Wat zijn de voordelen van een spruitje?

Ook al zijn ze klein, koolachtig en in met name bij de jeugd niet erg geliefd, toch verdienen spruitjes een tweede (en eventueel derde) kans omdat ze verrassend genoeg boordevol zitten met vitale voedingsstoffen. Terwijl velen van ons spruitjes misschien alleen als een zompige groente herinneren, moesten we ze als kind toch eten of werden ze tijdens de feestdagen als een knapperige, veelzijdige groente, heerlijk met kalkoenbacon, krokant gebakken in kokosolie of geroosterd met ghee of boter opgediend! Spruitjes zijn goed omdat het veel belangrijke gezondheidsvoordelen biedt: het bevat veel antioxidanten , helpt kanker en hartkwalen te bestrijden, herstelt een gezonde spijsvertering, alkaliseert het lichaam en doet nog veel meer.

Spruitjes hebben ook voor een groente een verrassend hoge hoeveelheid eiwit, die vergelijkbaar is met andere bladgroenten en leden uit de kruisbloemige groentefamilie. Slechts één portie spruitjes van 200 gram zal aan jouw dagelijkse behoefte van vitamine C en vitamine K voldoen, terwijl je ook veel folaat, kalium, B-vitamines, mangaan en tal van andere voedingsstoffen zult binnenkrijgen.

See also:  Wat Voor Vlees Is Tomahawk?

Spruitjes maken deel uit van de familie van kruisbloemige groenten, een groep van krachtige gewassen, die vooral belangrijk zijn voor het bestrijden van kanker.

Wat zijn de gerechten met spruitjes?

Ingrediënten 4 personen – 1 pakje aardappelpuree naturel en maken volgens gebruiksaawijzig of aardappelen zelf koken, stampen met melk en boter. Roer onderstaande ingredienten door de puree:, , , , Aardappelpuree met ei en ham, ,. 1 rauw ei, ,. 50 gr gesnipperde achterham, , 1/2 theelepel oregano, , Lekker met veldsla, , , Aardappelpuree met tomaat en walnoten, ,.

  • 2 tomaten in stukjes, ,;
  • 50 gr gehakte walnoten, ,;
  • 1/4 theelepel basilicum, , Lekker met bloemkool, , , Aardappelpuree met gember en amandelen, ,;
  • 2 gesnipperde gemberblokjes, ,;
  • 50 gr gehakte amandelen, ,;

1 theelepel kerriepoeder, , Lekker met venkel, , , Aardappelpuree met ui en spek, , 1/2 fijngesnipperde ui, ,. 50 gr uitgebakken spekblokjes, ,. 1/8 theelepel gedroogde bieslook, , Lekker met andijvie, , , Aardappelpuree met kaas en mosterd, ,. 2 eetlepels geraspte oude kaas, ,.

1/2 eetlepel grove mosterd, ,. 1 takje fijngeknipte peterselie, , Lekker met spruitjes, , , Aardappelpuree met paprika en zure room, ,. 2 eetlepels fijngesnipperde rode paprika, ,. 3 eetlepels zure room, ,.

1/4 theelepel paprikapoeder, , Lekker met champignons, , , Aardappelpuree met knoflook en augurk, ,. 1 uitgeperst teentje knoflook, ,. 1 eetlepel gegruite uitjes, ,. 1 fijngesnipperde augurk, , Lekker met rode bieten, , , Aardappelpuree met ananas en rozijnen, ,.

Hoe maak je spruitjes af?

Recept spruitjes met boter of room – Kook de spruitjes in ruim kokend water met zout zonder deksel op flink vuur beetgaar. Giet ze af. Verwarm in een sauteuse wat boter, roer de spruitjes erdoor en maak ze af op smaak. Doe er desgewenst per 750 g spruitjes 100 ml slagroom bij, sluit de pan en stoof ze nog even op laag vuur.

See also:  Wat Is Ribeye Voor Vlees?

Wat is de voedingswaarde van spruiten?

De voedingswaarde van spruiten – 200 gram gekookte spruitjes bevat (in aanbevolen dagelijkse hoeveelheden):

  • 56 calorieën
  • 4 gram eiwit
  • 4 gram vezels
  • 274% vitamine K
  • 162% vitamine C
  • 24% vitamine A
  • 24% folaat
  • 18% mangaan
  • 14% kalium
  • 14% vitamine B6
  • 12% thiamine vitamine B1
  • 10% ijzer
  • 270mg omega-3 vetzuren