Wat Voor Vlees Is Döner?

Wat Voor Vlees Is Döner

Döner is van oorsprong een Turks vleesgerecht dat gemaakt wordt van kalfsvlees of lamsvlees. Het vlees wordt gekruid en aan een draaiend spit opgehangen. Döner betekent ‘draaiend’ en vaak wordt het gerecht benoemd als döner kebab of kebab. Het vlees wordt gegrild om vervolgens in laagjes van het spit afgesneden te worden.

Wat zit er in döner kebab?

‘Kwaliteit Bredase broodje döner kebab niet overal even goed’

Reepjes gekruide kip – Dit Turkse vleesgerecht stond al een tijd op mijn lijstje om te maken, maar het kwam er steeds niet van. Ook omdat we – zoals velen waarschijnlijk – deze heerlijke ‘pannenkoek’ met gekruid vlees voornamelijk bij een echte kebabzaak haalden na een avondje stappen.

  1. Meestal namen we dan een ‘dürüm döner kebab’;
  2. Döner betekent overigens letterlijk ‘draaiend’ (aan een spit) in het Turks en kebab is gebakken vlees;
  3. Aangezien wij natuurlijk niet zo’n braadspit hebben, maken we vandaag een variant met reepjes kip (kip kebab);

Je kan echter ook kiezen voor lams- of kalfsvlees. De dürum (wrap), wat in het Turks letterlijk opgerold betekent, vullen we met de gekruide kip(dij) en vullen hem verder met wat rauwkost van wortel, ijsbergsla, tomaat en rode ui. Lekker met knoflooksaus of wat dacht je van wat sambal. Overigens ook heerlijk op een pita! .

Wat zit er in döner kebab?

Reepjes gekruide kip – Dit Turkse vleesgerecht stond al een tijd op mijn lijstje om te maken, maar het kwam er steeds niet van. Ook omdat we – zoals velen waarschijnlijk – deze heerlijke ‘pannenkoek’ met gekruid vlees voornamelijk bij een echte kebabzaak haalden na een avondje stappen.

See also:  Wat Kost Een Gevulde Kalkoen?

Meestal namen we dan een ‘dürüm döner kebab’. Döner betekent overigens letterlijk ‘draaiend’ (aan een spit) in het Turks en kebab is gebakken vlees. Aangezien wij natuurlijk niet zo’n braadspit hebben, maken we vandaag een variant met reepjes kip (kip kebab).

Je kan echter ook kiezen voor lams- of kalfsvlees. De dürum (wrap), wat in het Turks letterlijk opgerold betekent, vullen we met de gekruide kip(dij) en vullen hem verder met wat rauwkost van wortel, ijsbergsla, tomaat en rode ui. Lekker met knoflooksaus of wat dacht je van wat sambal. Overigens ook heerlijk op een pita! .