Hoe Bak Je Een T-Bone Steak?

BEREIDING –

1. Bestrooi de T-bone steak(s) met zout en leg ze op het rooster. Sluit de deksel van de EGG en gril het vlees ca. 2 minuten. Draai de steak(s) een kwartslag en gril nogmaals 2 minuten zodat je een mooie grilruit krijgt.
2. Keer de steak(s) en herhaal de handeling zodat het vlees aan beide kanten een mooie grillruit krijgt en de steak(s) een kerntemperatuur van ongeveer 52 ˚C (medium-rare) hebben. Sluit na elke handeling de deksel van de EGG.
3. Laat de steak(s) een paar minuten rusten. Snijd het vlees in mooie plakjes en bestrooi ze met peper en eventueel extra zout naar smaak.

Wat weegt een T Bone?

1 T- bone weegt ongeveer 750 gram. Wil je een dikke T- Bone, houd dan 1 kilo aan.