Hoe Lang Brood Bewaren?

Hoe Lang Brood Bewaren
Brood blijft 2 tot 4 dagen goed in je keukenkastje. In de koelkast wordt het sneller oud. Brood blijft langer vers in een afgesloten broodzak in een goed afsluitbare broodtrommel. Wil je elke dag vers brood? Vries het brood direct na aankoop in en ontdooi dagelijks de boterhammen die je gaat opeten.

Waarom blijft Nederlands brood langer vers?

Hoe lang moet vers gebakken brood afkoelen? – Zonder afkoeling wordt een brood trouwens sneller oudbakken. Hoe lang laat je een brood dan het best afkoelen alvorens het te snijden? In een ruimte van 20 tot 25°C krijg je het beste resultaat door het brood 2 tot 3 uur te laten afkoelen.

Kan je brood eten als het over de datum is?

Brood blijft 2 tot 4 dagen goed in je keukenkastje. In de koelkast wordt het sneller oud. Brood blijft langer vers in een afgesloten broodzak in een goed afsluitbare broodtrommel. Wil je elke dag vers brood? Vries het brood direct na aankoop in en ontdooi dagelijks de boterhammen die je gaat opeten.

Hoe lang kan je voorgebakken brood bewaren?

Raar toch? Voorverpakte broodjes in de supermarkt zijn wekenlang houdbaar, terwijl vers brood al na vijf dagen beschimmeld is. Probeer het maar eens. Laat vers brood een paar dagen in een zak in je kast liggen. Dan zie je (kleine) witte donzige vlekjes. Laat je het nog wat langer laat staan dan worden de vlekjes groter en komt er nog een kleurtje bij. Meestal blauwgroen. Of wit met minuscule zwarte bolletjes.

  1. Het brood bederft door groei van schimmels;
  2. Maar dat gebeurt niet bij de voorverpakte broodjes die je thuis nog moet afbakken;
  3. Hetzelfde geldt voor een stuk kaas in je koelkast;
  4. Als dat niet snel op gaat, groeien er schimmels op;
See also:  Wat Is Pide Brood?

Niet zo snel als bij brood. Maar toch wel na een week of twee. Terwijl voorverpakte kaas uit de supermarkt al gauw twee maanden houdbaar is. Op dat soort voorverpakte broden en stukken kaas staat op het etiket in relatief kleine letters ‘Verpakt onder beschermende atmosfeer’.

  1. Dan zit er geen lucht meer in maar een ander gas*;
  2. En schimmels groeien alleen als er lucht is;
  3. Door dat eruit te halen is schimmelgroei niet meer mogelijk en verleng je de houdbaarheid;
  4. En dat is precies wat fabrikanten doen;

Ze halen de lucht eruit en doen er stikstof voor in de plaats. Dat mag en is veilig. Stikstof doet verder niks: het lost niet op in het voedsel of verandert de smaak niet. Open je de verpakking dan vliegt het letterlijk weg. Maar dan zit er wel weer lucht bij.