Beef Exclusief verzend al haar vleesproducten gevacumeerd en diepgevroren en om onze perfecte kwaliteit te kunnen waarborgen is het dus heel belangrijk dat het vlees op de juiste wijze wordt ontdooit. Als je vlees niet op de juiste manier ontdooit kunnen bacteriën zich razendsnel vermenigvuldigen waardoor het gevaarlijk wordt om het vlees te eten.
- Vlees zomaar op het aanrecht laten ontdooien is geen goed idee;
- Zelfs als het midden van het vlees nog bevroren is, kunnen de buitenste randen al warmer dan 5˚C zijn, de temperatuur waarop bacteriën gaan groeien;
Om deze reden is het ook geen goed idee om vlees onder een warme kraan te ontdooien. Hier lees je hoe het wel moet. Ontdooi vlees in de koelkast waar de temperatuur altijd 5˚C of minder is.
- Denk vooruit als je vlees in de koelkast wilt ontdooien, want het kost een hoop tijd.
- Leg het ingepakte of afgedekte vlees op een schaal om de rauwe sappen op te kunnen vangen.
- Ontdooi het vlees 24 uur. Grote stukken vlees, zoals hele kippen of braadstukken kunnen wel 24 uur per 2,5 kilo nodig hebben om te ontdooien.
- Bereid gehakt of stoofvlees en gevogelte binnen 2 dagen na het ontdooien.
- Bereid ander vlees zoals varkensvlees, rundvlees, biefstukken en braadstukken binnen 3 tot 5 dagen na het ontdooien.
Ontdooi vlees door het onder koud water te houden. Dit is een veel snellere manier van ontdooien.
- Doe het vlees in een waterdichte plastic zak. Een lek in de zak kan de veiligheid van het vlees in gevaar brengen.
- Leg de zak met het vlees in koud water, en vervang het water elke 30 minuten. Het bevroren vlees brengt de watertemperatuur omlaag, waardoor het ontdooien langzamer gaat als je het water niet vervangt.
- Ontdooi kleine hoeveelheden vlees in ongeveer 1 uur. Bij grotere stukken kan het 2-3 uur duren.
- Bereid het vlees onmiddellijk.
Ontdooi vlees in de magnetron. Dit is de snelste, maar door ons niet geadviseerde methode.
- Verwijder de verpakking en leg het stuk vlees op een magnetronschaal.
- Ontdooi het vlees op de laagste stand, of de ontdooistand van de magnetron.
- Bereid het vlees onmiddellijk nadat het in de magnetron is ontdooid. Ontdooien in de magnetron kan het vlees gedeeltelijk verwarmen. Bewaar het dus niet om het later te bereiden.
Bron: nl. wikihow. com/Vlees-ontdooien.
Hoe ontdooi je snel?
De truc met het water – Hoewel het al lang bewezen is door verschillende wetenschappers, weten heel veel mensen nog niet dat je voedingswaren het snelst en het best kunt ontdooien met koud water. Als je de etenswaren goed inpakt met plastic folie en in water legt, is de ontdooitijd een heel stuk korter dan in de koelkast.
Hoe lang duurt het om een koelkast te ontdooien?
Stap-voor-stap het vriesvak ontdooien –
- Schakel het apparaat uit, bij een Liebherr koelkast kan dit altijd via het bedieningspaneel of via de thermostaat.
- Haal alle producten uit het vriesdeel.
- Leg een handdoek in het vriesvak en plaats er een kom met heet water bovenop. Plaats daarnaast een badstof handdoek op het laagste niveau van de koelkast of op de vloer voor de koelkast om eventueel dooiwater op te vangen.
- Sluit de deur van het vriesvak en de deur van de koelkast en wacht 15-20 minuten.
- Kijk of het ijs al gesmolten is. Zo niet, vul dan de kom opnieuw met heet water en wacht nog een paar minuten.
- Als er na een paar minuten nog steeds ijs op de wand is achtergebleven, kun je dit het beste verwijderen met een deegschraper of kunststof ijskrabber. Gebruik nooit metalen of scherpe voorwerpen omdat je hiermee het apparaat kunt beschadigen.
- Maak het vriesvak schoon met een zachte doek, warm water en een beetje afwasmiddel. Gebruik geen azijn of schuursponsjes om aantasting van het kunststof te voorkomen.
- Maak eventueel ook gelijk de binnenkant van de koelkast schoon. Tips voor het schoonmaken van de koelkast zijn in dit artikel te vinden.
- Droog de binnenkant grondig, omdat het vocht wat achterblijft meteen zal aanvriezen.
- Schakel het apparaat weer in, en stel zo nodig de gewenste temperatuur of thermostaatstand in.
- Plaats de producten terug zodra het vriesvak weer op temperatuur is.
Tip: ontdooi niet alleen het vriesvak, maar maak gelijk de hele koelkast schoon.