Hoe Lang Mag Je Vlees Invriezen?

Hoe lang kan je vlees bewaren? – Hoe lang je bepaalde vleesdelen in de vriezer kan bewaren, hangt natuurlijk mede af van de kwaliteit van het vlees, de omstandigheden waaronder het is aangeboden, hoe het is vervoerd (vriestas?) en hoe het in huis is behandeld, maar daarna ook nog de kwaliteit en de temperatuur van de vriezer, tot en met factoren als hoe vaak de vriezer op en en dicht gaat. Toch kun je als algemene richtlijn onderstaande tabel aanhouden:

  • Bij vlees invriezen geldt: hoe groter het stuk, hoe langer het goed blijft.
  • Bewaartijd ingevroren rundvlees : 6 maanden.
  • Bewaartijd ingevroren kalfsvlees , varkensvlees , lamsvlees : maximaal 3 maanden.
  • Bewaartijd ingevroren gehakt: 2 maanden.
  • Bewaartijd ingevroren bereid vlees: 2 – 3 maanden.
  • De ideale bewaartemperatuur voor vlees in de vriezer is -18 graden Celsius of lager.
  • Slimme tips voor vlees bewaren in je koelkast vind je op onze pagina kopen en bewaren

Waarom vervalt vlees in de vriezer?

De belangrijkste oorzaak van het bederf ligt in het feit dat er bij het bevriezen scherpe ijskristallen ontstaan. Die kristallen prikken de cellen van vlees en groenten lek, waardoor agressieve enzymen van buitenaf ín de cellen kunnen komen.