Hoe Lang Moet Een Gevulde Kalkoen In De Oven?

Hoe Lang Moet Een Gevulde Kalkoen In De Oven
Voor de vulling: –

  • 12 gehalveerde pruimen
  • 12 gehalveerde, gedroogde abrikozen
  • 120 gram donkere rozijnen
  • 60 gram gedroogde bessen
  • 60 ml bourbon
  • 4 eetlepels ongezouten boter
  • 2 goudreinetten in kleine blokjes
  • 2 grote uien, grof gesnipperd
  • 2 stengels bleekselderij in kleine blokjes
  • 2 theelepels zonnebloemolie
  • 120 gram grofgehakte walnoten
  • 80 gram ongezouten macadamia’s
  • 80 gram ongezouten cashewnoten
  • 4 plakken brioche in dobbesteentjes gesneden, 1 dag oud
  • 240 ml kippenbouillon
  • 240 gram verse cranberry’s
  • 1 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel gemalen gember
  • Snufje cayennepeper
  • 1 theelepel fijngehakte peterselie
  • 3 grote eieren, los geklutst
  • Zout en peper

Houd er rekening mee dat een kalkoen aardig lang in de oven moet, en dat het sterk afhankelijk is van de grootte. Houd als graadmeter aan dat per kilo, de kalkoen minstens 40 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven nodig heeft. Tot slot: de vulling moet een nacht staan, houd daar dus rekening mee. Tip: lees het hele recept tenminste één keer van te voren door, zodat je een idee hebt wat je precies moet doen en hoeveel tijd het zal kosten. Hoe Lang Moet Een Gevulde Kalkoen In De Oven.

Hoe lang gevulde kalkoen in de oven?

Voor een gevulde kalkoen reken je 60 minuten per kilo en voor een niet- gevulde kalkoen reken je 40 minuten per kilo. Een gevulde kalkoen van 3,5 kilo mag dus 3,5 uur braden en een niet- gevulde kalkoen van 3,5 kilo mag 140 minuten braden, oftewel zo’n 2 uur en 20 minuten.

Hoeveel kalkoen voor 8 personen?

Hoeveel kalkoen per persoon? –

  • Met een  kalkoen van 3,5 kg  heb je genoeg voor max. 8 personen. Dat geldt zowel voor gevulde als niet-gevulde exemplaren.
  • Het hangt natuurlijk vooral af van het  aantal gangen  dat je voorschotelt. Als je je gasten trakteert op een uitgebreid menu met voorgerecht, soep, hoofdgerecht en dessert, dan kan je gerust wat minder kalkoen voorzien.
See also:  Hoe Lang Duurt Brood Bakken In Broodbakmachine?

.