Hoe Veel Vlees Per Persoon?

Hoe Veel Vlees Per Persoon
Vlees heeft een hoge voedingswaarde. Volwassenen kunnen hun dagelijks benodigde bouwstoffen aan eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen halen uit zo’n 100 à 125 gram vlees(waren), vis, kip of eieren. Dat is het (bruto) gewicht in grammen van gare producten, dus bijvoorbeeld bereid vlees en vleeswaren samen.

  • Vlees verliest bij de bereiding ongeveer een kwart aan gewicht (vocht);
  • Je hebt dus 100 gram vers vlees nodig om (netto) 75 gram over te houden;
  • Vleeswaren voor 1 boterham wegen ongeveer 15 gram;
  • Als je wil lijnen, kun je vlees blijven eten;

Je kan dan extra letten op de bereiding door vlees te grillen of in de grillpan te bakken. Wat ook scheelt is om eerst een beetje olie op het vlees te wrijven en dan pas te bakken. Tenslotte kun je vlees in aluminiumfolie verpakken en in de oven garen.