In Nederland wordt er door de gehele vleesbranche gebruik gemaakt van meest diervriendelijke slachtmethode. Er zijn daarom geen aanvullende eisen voor het slachtproces van biologisch(dynamisch) gehouden dieren of dieren afkomstig uit het sterrensysteem van Beter Leven.
Bij het slachten wordt een dier buiten bewustzijn gebracht (verdoofd). Direct aansluitend wordt een snee aangebracht in de halsslagader. Het bloed verlaat het lichaam, wat direct leidt tot een pijnloze dood.
Bij biologisch vlees wordt dezelfde methode gehanteerd. Kijk verder op vlees. nl via deze link, om meer te weten te komen over het slachten van dieren.
Hoe word vlees geslacht?
Eerste keuring, bedwelmen en doden – Bij aankomst in het slachthuis worden de slachtdieren eerst levend gekeurd. Er wordt bijvoorbeeld naar de gezondheid gekeken. Vervolgens worden de goedgekeurde dieren gedood en geslacht. Dit gebeurt in 2 stappen. Eerst worden ze bedwelmd met koolzuurgas (CO2) of ze krijgen een elektrische schok.
Het bewusteloze dier wordt daarna gedood door een pin in het voorhoofd, een steek in het hart of door de halsslagader door te snijden. Voor halal vlees en koosjer vlees is er een uitzondering in de wet om onverdoofd te slachten.
Diverse slachterijen hebben hier toestemming voor. Vlees dat zonder verdoving is geslacht, kan ook verkocht worden zonder dat dit op het etiket staat.
Hoe diervriendelijk is biologisch vlees?
Biologisch vlees – Biologisch vlees kan je altijd herkennen aan het logo met het ‘groene blaadje’; het Europese keurmerk dat streng wordt gecontroleerd. Ook draagt biologische vlees bijna altijd drie sterren van het Beter Leven-keurmerk. Biologisch vlees wordt geproduceerd met respect voor natuur, milieu en de dieren. .
Hoe slachten moslims dieren?
Wat betekent het halal-keurmerk? – Halal keurmerken staan op vlees van dieren die geslacht zijn volgens de Islamitische wetten. Dat houdt onder meer in dat het dier moet sterven door een snede in de hals met een scherp mes. Vlees dat volgens de Islamitische eisen is geslacht wordt halal genoemd. .
Hoe maken ze varkens dood?
Hollandse Hoogte NOS Nieuws • dinsdag 28 maart 2017, 14:13 • Aangepast dinsdag 28 maart 2017, 15:32 In een Belgisch slachthuis zijn varkens mishandeld. Een dierenrechtenorganisatie verspreidde vorige week beelden daarvan. Volgens toezichthouder NVWA is er in Nederland geen extra toezicht nodig , omdat het dierenwelzijn hier veel beter is geregeld. Maar hoe gaat de slacht van varkens dan eigenlijk in zijn werk? Dat lees je hier.
- De Nederlandse slachthuizen verwerken iedere dag meer dan 42;
- 000 varkens;
- In de wet staat dat bij het doden van dieren ervoor wordt gezorgd dat ze “elke vermijdbare vorm van pijn, spanning of lijden wordt bespaard”;
Volgens de Nederlandse vleessector worden de dieren daarom bij aankomst in de slachterij eerst in een groep opgevangen en rustig gehouden. Als de varkens eenmaal klaar zijn voor de slacht, worden ze met CO2 of met een stroomstoot verdoofd. Daarna wordt hun keel doorgesneden zodat ze doodbloeden.
De karkassen gaan vervolgens door heet water, waardoor de haren beter verwijderd kunnen worden. Dat laatste gebeurt in een gasoven. Hierna wordt de buik van het varken opengesneden en haalt een slachter de ingewanden eruit.
Als dat is gebeurd, wordt het varken in de lengte doormidden gesneden en in kleinere stukken vlees verdeeld (uitsnijden). 
NOS / Lars Boogaard Het meeste varkensvlees gaat niet naar de supermarkt (bron: Voedingscentrum) Vorig jaar werden op deze manier in Nederland naar schatting van het Centraal Bureau voor de Statistiek bijna 16 miljoen varkens geslacht. Dat leverde krap 1,5 miljard kilo vlees op. We aten in Nederland per persoon ruim 75 kilo vlees in 2015, het meest recente jaar waarover cijfers bekend zijn. Zo’n 36 kilo daarvan was varkensvlees, becijferde de Wageningen Universiteit in opdracht van dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier.
Is biologisch ook beter leven?
– Nee. Het voornaamste verschil tussen biologisch vlees en vlees met het Beter Leven keurmerk met 3 sterren, is dat er bij het biologisch produceren van vlees niet alleen rekening wordt gehouden met het dierenwelzijn, maar ook met bijvoorbeeld milieuaspecten.
Bij vlees dat geproduceerd wordt onder het Beter Leven keurmerk wordt daarentegen primair gelet op het dierenwelzijn. Hoewel biologisch vlees en vlees met het Beter Leven keurmerk met 3 sterren dus niet hetzelfde is, is biologisch wel het hoogst haalbare in Nederland voor wat betreft dierenwelzijn en sluit de Dierenbescherming hier daarom wel op aan.
Biologisch geproduceerd vlees krijgt daarom altijd het Beter Leven keurmerk met 3 sterren, mits er ook aan de criteria die het Beter Leven keurmerk aan het slachten stelt, is voldaan. Inmiddels zijn er diverse niet-biologische eierproducenten (met als merknamen: Rondeel, Gijs-ei, Kipster en Vrolijke kip-ei) die het Beter Leven keurmerk met 3 sterren krijgen.
Waarom biologisch vlees eten?
Vleesvee: rund, varken en kip – De vleesveehouderij in Nederland levert vooral vlees van runderen, varkens en kippen. Wat zijn de verschillen tussen biologisch en gangbaar vlees?
- Bij de productie van vlees komen veel broeikasgassen vrij. Dat komt doordat er veel energie nodig is om de stallen te verwarmen en het veevoer te telen. Als er bossen worden gekapt voor bijvoorbeeld soja, komen er nog meer broeikasgassen vrij. Verder produceren runderen broeikassen bij de spijsvertering en komen er broeikasgassen vrij uit de mest.
- Bij zowel biologisch als gangbaar vlees zijn mestoverschotten een probleem; meer daarover op vlees.
- Bij de teelt van biologisch veevoer worden geen synthetische gewasbeschermingsmiddelen en kunstmest gebruikt. Bij de teelt van gangbaar veevoer wel.
- De biologische vleesveehouderij heeft per kilo vlees meer landoppervlak nodig dan de gangbare houderij (vooral bij varkens en kippen). Maar de biologische teelt van veevoer, dat deels uit de regio moet komen, zorgt tot een betere landschapskwaliteit, een betere bodemkwaliteit en minder ontbossing in andere delen van de wereld.
- Biologische kippen leven langer dan gangbare (plof)kippen. Daardoor produceren ze per kilo kippenvlees meer mest en schadelijke stoffen (bijvoorbeeld ammoniak) dan plofkip. Doordat een biologische kip langer leeft en meer beweegt, eet hij ook meer voer. Maar het voer zelf heeft een lagere milieu-impact, waardoor dit verschil wordt gecompenseerd.
- Biologische dieren zijn vaak gezonder, ze hebben bijvoorbeeld minder gebreken aan de poten en minder stofwisselingsziektes, hartziektes en verwondingen door agressie. Ook kunnen ze hun natuurlijke gedrag beter uiten.
Hoe wordt een paard geslacht?
Schieten – Alvorens een paard wordt geslacht is het in de stal bij de slachterij voldoende tot rust gekomen. Dat biedt bij leven minder stress en komt na de slacht de kwaliteit van het vlees ten goede. Het paard wordt naar de schietplaats geleid waar het met behulp van een zogenaamd schietmasker wordt gedood.
Een schietmasker is een penapparaat dat met behulp van een patroon een ijzeren pen in de grote hersenen jaagt wanneer de trekker wordt overgehaald. Het paard is dan in een fractie van en seconde dood. De slachter die het paard doodt heeft een uitgebreide opleiding gehad en zal naast het overhalen van de trekker het dier voor het schot ook geruststellen.
Kenners geven aan dat deze wijze van doden een snellere en meer pijnloze dood is dan het bekende spuitje. Na het schot gaat er een ketting om de achterpoot en wordt het beest omhoog getakeld. Daarna wordt een snede aangebracht in de hals-borststreek zodat de grote lichaamsslagader wordt doorgesneden en het beest leeg kan bloeden. Foto: Jan van der Veen Nijkerk 
.
Hoe een koe slachten?
Onbedwelmd slachten – Runderen mogen onverdoofd of onbedwelmd geslacht worden. Via een halssnede door beide halsslagaders bloedt het dier dan dood. Hier zijn wel strenge regels voor. Het onbedwelmd (ritueel) slachten van dieren mag in Nederland alleen in een erkend slachthuis en staat onder toezicht van de NVWA.
Hoe wordt een varken geslacht in Belgie?
Als een gunstig keuringsresultaat wordt bekomen, worden de varkens gedreven naar de plaats van het bedwelmen/verdoven. De dieren worden elektrisch (elektrische schok door het plaatsen van elektrodes op de kop) of door middel van gas (CO2) in een toestand van bewusteloosheid gebracht.
Hoe worden dieren geslacht in Belgie?
Bij onverdoofd slachten wordt bij een levend dier bij volle bewustzijn de keel overgesneden. Een scherp mes snijdt hierbij de grote bloedvaten in de halsstreek door. Behalve de bloedvaten worden ook andere structuren doorgesneden zoals de huid, spieren, zenuwen en de luchtpijp, wat zeer pijnlijk is.