Vlees trakteert je op essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, vitaminen (zoals B1 en B12) en mineralen (zoals ijzer). Die heb je nodig voor de groei en het herstel van weefsels.
Wat doet geen vlees eten met je lichaam?
Minder vlees eten is beter voor je gezondheid en het milieu. Door minder vlees te eten en dit vaker te vervangen door peulvruchten en noten verlaag je het risico op verschillende ziekten. Minder vlees eten leidt ook tot minder uitstoot van broeikasgassen, waardoor het milieu minder wordt belast.
Waarom is vlees eten slecht voor je gezondheid?
Kanker – Studies hebben aangetoond dat vegetariërs ongeveer 40 procent minder kans lopen om kanker te ontwikkelen in vergelijking met vleeseters. Het eten van vlees wordt in het bijzonder gekoppeld aan dikke darmkanker, prostaatkanker, borstkanker, lymfeklierkanker en maagkanker.
De reden hiervoor is tweeledig: dierlijke producten bevatten veel stoffen die ons risico op kanker direct verhogen, zoals vetten en carcinogeen heterocyclische aminen. Aan de andere kant bevat een plantaardig voedingspatroon veel kankerwerende ingrediënten, zoals vezelrijke granen en bonen en groenten en fruit vol fytochemische stoffen.
Al dit bewijs stapelt op tot een simpele conclusie – word veganist om kanker te helpen voorkomen.
Is het goed om geen vlees te eten?
Doe je ook mee? – Tijdens de ‘Week Zonder Vlees’ word je aangemoedigd om vaker een dagje geen vlees of vis te eten. Dit is volgens de initiatiefnemers een kleine moeite met een enorm positieve impact op mens, dier en milieu. Door helemaal geen vlees te consumeren tijdens de Nationale Week Zonder Vlees is de milieudruk van je voeding lager en bespaar je op de uitstoot van broeikasgassen, die bijdragen aan klimaatverandering en watergebruik. Elke vleeseter die het volhoudt om een week lang geen vlees te eten, bespaart gemiddeld:
- 101 liter water
- 79 kilometer autorijden
- 770 gram dierenvlees
Is vlees goed voor je hersenen?
Vlees als bron van eiwitten die nodig zijn voor je hersenen Rood vlees is een uitstekende bron van eiwitten, namelijk van essentiële aminozuren, vooral tryptofaan en tyrosine, die beide een beschermend effect op je hersenen hebben 2.
Welk land wordt het meeste vlees gegeten?
De Chinezen eten 63 kilo vlees per jaar, Nederlanders 89 kilo, maar Amerika spant de kroon: daar ligt de vleesconsumptie op 120 kilo per persoon per jaar. Toinkkk! Hoogste tijd om de groenteknuppel maar weer eens in het hoenderhok te gooien.
Waarom eten Nederlanders vlees?
Voor flexitariërs persoonlijke redenen belangrijker dan dierenwelzijn en klimaat – Flexitariërs geven juist relatief vaak aan dat gezondheidsvoordelen (37 procent) en een verminderde behoefte of het niet zo lekker vinden (34 procent) meespelen bij hun keuze om beperkt vlees te eten.
- Het klimaat of milieu en het dierenwelzijn worden beide door 30 procent van de flexitariërs als reden genoemd;
- De verschillen tussen deze vier motieven zijn dus minder groot dan bij degenen die helemaal geen vlees eten;
Bij degenen die pas in het afgelopen jaar flexitariër zijn geworden komt de reden ‘een verminderde behoefte of het niet zo lekker vinden’ overigens minder vaak voor (26 procent) 22). Zij geven veel vaker als motief het milieu of klimaat (42 procent), gezondheid (41 procent) en dierenwelzijn (38 procent).
| Belangrijkste (of enige) reden (%) | Een reden maar niet de belangrijkste (%) | |
|---|---|---|
| Redenen van niet-vleeseters | ||
| (pesco- en vegetariers) | ||
| Dierenwelzijn | 47,8 | 23,0 |
| Klimaat / milieu | 20,1 | 38,8 |
| Gezondheid | 12,7 | 22,4 |
| Geen behoefte / niet lekker | 12,6 | 15,1 |
| Huisgenoot eet geen vlees | 0,7 | 4,7 |
| Te duur | 0,4 | 1,1 |
| Andere reden | 4,8 | 0,9 |
| Geen (belangrijkste) reden gegeven | 0,9 | |
| Redenen van personen die max 4 dagen | ||
| per week vlees eten (flexitariers) | ||
| Gezondheid | 23,5 | 13,9 |
| Geen behoefte / niet zo lekker | 25,2 | 8,7 |
| Klimaat / milieu | 14,7 | 15,5 |
| Dierenwelzijn | 15,9 | 13,9 |
| Te duur | 3,3 | 3,5 |
| Huisgenoot eet geen / beperkt vlees | 2,7 | 2,0 |
| Andere reden | 10,0 | 1,0 |
| Geen (belangrijkste) reden gegeven | 4,7 | |
.
Wat kom je te kort als je geen vlees eet?
Buitenbeentje – Eet je vegetarisch of plantaardig, dan is het belangrijk dat je vitaminen bij slikt die je anders alleen via dierlijke producten binnen zou krijgen. Met name een tekort aan B12 (dat onder andere in vlees, soja en vette vis zit) kan op lange termijn leiden tot zenuwschade, omdat B12 zorgt voor de vorming van rode bloedcellen en daarmee de vervoering van zuurstof.
- Datzelfde geldt voor eiwitten, vitamine D en ijzer;
- Vervang je vlees niet met ander ijzerrijk eten, dan kun je last krijgen van vermoeidheid, spierzwakte en duizeligheid;
- Een ander nadeel aan een vleesloos dieet? Het sociale aspect, aldus Roos;
‘Samen eten is wat lastiger. Je voelt je al snel een buitenbeentje. Veganisme is in de Randstad dan misschien een trend, in de rest van Nederland is het nog in opmars.
Hoe vaak moet je vlees eten?
Waarom is te veel vlees eten slecht voor het klimaat? | Voedingscentrum
Wat is de aanbevolen hoeveelheid vlees per dag? – De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen aan om maximaal 300 g rood vlees en 30 g bewerkt vlees per week te eten. Onder ‘rood vlees’ wordt verstaan, vlees van runderen, varkens, kalveren, geiten, schapen en paarden.