Wij rekenen de vleessoorten varken, kalf, rund en schaap/lam tot de roodvleessoorten. Pluimveevlees (kip en kalkoen) is dan witvlees.
Waar staat wit vlees in de voedingsdriehoek?
TV Voeding – Thema: Wit vlees
Maar met deze richtlijn zit je goed voor je gezondheid én het milieu: verkies wit vlees boven rood vlees en vers boven bewerkt. Daarom staat wit vlees ook in de lichtgroene zone, rood vlees in de oranje zone en bewerkt vlees in de rode bol.
Is gevogelte gezond?
Kip en gevogelte zijn een onderdeel van een gezond voedingspatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Het gaat dan om onbewerkte kip, zoals een stuk kipfilet. Het is niet nodig om vlees te eten, je kunt het vervangen door andere producten.