Wat Kun Je Doen Met Oud Brood?

Wat Kun Je Doen Met Oud Brood
Wat te doen met oud brood

  1. Tosti. De tosti… wie kent hem niet?
  2. Roosteren. Je oud brood roosteren is supersimpel en geeft een leuke twist aan je ontbijt.
  3. Quiche. Op zoek naar een originele manier om je oude brood te hergebruiken?
  4. Wentelteefjes. Wentelteefjes zijn door de jaren heen uitgegroeid tot een ware delicatesse.
  5. (Mini)pizza.
  6. Crostini en bruschetta.
  7. Broodkruimkoekjes.

Wat kun je doen met kapjes brood?

Brood, typisch zoiets dat veel wordt weggegooid! Wel zo’n 20% van de broden die we kopen belandt in de vuilnisbak. Het is uitgedroogd, beschimmeld of … ik weet het eigenlijk niet waarom mensen zoveel brood weggooien. Oké als brood beschimmeld is kan je het niet meer eten, maar eigenlijk hadden we het niet zover moeten laten komen! Met deze blog wil ik jullie helpen voorkomen dat er brood in de vuilnisbak belandt, door te laten zien wat voor lekkers je nog allemaal kan maken van oud brood. Croutons Broodkapjes, zelf ben ik er ook geen fan van. Toch gooi ik de kapjes niet weg! Ik gebruik de kapjes van het brood meestal om croutons voor bij de soep of de salade van te maken. Croutons maken Croutons maken is heel simpel. Snij het oude brood (kapjes maar ook gewone sneetjes) in kleine stukjes. Bak de stukjes brood in de (olijf)olie totdat ze lekker knapperig zijn. Getoast brood Oud brood is ook ideaal om te toasten. Mmmm, lekker ontbijten met een getoast broodje met jam. Of juist ‘s avonds bij het avondeten of als hapje bij een feestje, met een lekkere tapenade of humus. Bruschettas Bruschettas zijn simpel gezegd getoaste broodjes met een tomaten salsa als topping. Lekker als voorafje of ook als hapje bij een feestje! Tosti Oud brood is ook ideaal voor een tosti. Heb je toevallig nog een banaan liggen die op moet? Probeer dan ook eens een banaantosti! 🙂 Wentelteefjes Als wij per ongeluk echt te veel brood over hebben, dan maakt mijn vriend hier meestal lekkere wentelteefjes van! 🙂 Verkruimelen om als paneermeel te gebruiken Om mijn vegaburgers wat structuur te geven verkruimel ik er vaak oud brood door. Door oud brood (nadat je het nog even getoast hebt) te verkruimelen krijg je paneermeel. Op de foto zie je risotto balletjes. Van het restje risotto en wat oud brood heb ik laatst een heerlijke snack gemaakt! Heb jij nog een ander lekker recept waarbij je oud brood gebruikt? Laat het mij weten! 🙂.

See also:  Wat Eet Een Veganist Op Brood?

Hoe lang oud brood in de oven?

Heb je paar oude boterhammen over? Gooi ze dan niet weg! Wij gaan je vandaag laten zien wat je onder andere met deze oude boterhammen kunt maken. Denk bijvoorbeeld aan paneermeel, een pizzabroodje en een bruschetta. Wentelteefjes  Als wij oud brood over hebben, maken we vaak wentelteefjes als ontbijt. Super lekker en zo simpel! Ben je op zoek naar wat variatie tips voor wentelteefjes? Bekijk dan hier onze tips. Croutons Met 1 of meerdere oude boterhammen, maak je binnen een mum van tijd lekkere (knoflook)croutons voor bijvoorbeeld in je soep of je salade. Wat heb je nodig?

  • 4 teentjes knoflook
  • 2 boterhammen
  • 6 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze: Verwarm je oven voor op 180 graden. Haal de korsten van de boterhammen en snijd de boterhammen in reepjes en vervolgens in blokjes. Pers de teentjes knoflook uit boven een bakje en voeg hieraan de olijfolie toe. Meng dit goed door elkaar en meng vervolgens alle blokjes brood door de olie. Pizzabroodje Tover een oude boterham om tot een lekker pizzabroodje. Beleg de boterham met bijvoorbeeld wat ketchup, tomatenpuree of tomatensaus. Vervolgens kun je de ‘pizza’ verder op smaak brengen met ingredienten naar keuze zoals blokjes ham, ui, rode peper, salami, geraspte kaas of lekkere kruiden. Bekijk hier het recept voor zelfgemaakte pizzabroodjes. Paneermeel maken Met een paar oude boterhammen maak je heel gemakkelijk zelf paneermeel. Als de paneermeel in een luchtdicht bakje bewaard, dan kun je weer even voorruit. Hoe ga je te werk? Snijd de korstjes van het brood en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Zet de bakplaat in een op 150 graden voorverwarmde oven. Zet het brood voor circa 30 minuten in de oven totdat het helemaal krokant en hard is geworden.

Leg wat bakpapier op een bakplaat en leg vervolgens alle stukjes brood naast elkaar, maar wel met wat ruimte ertussen. Zet de ‘croutons’ vervolgens voor circa 10 minuten in de oven totdat ze mooi krokant zijn geworden.

Vervolgens kun je de sneetjes brood in een keukenmachine fijnmalen of met een deegroller. Tosti Met oud brood kun je prima nog een lekkere tosti maken. Bijvoorbeeld eentje met kipfilet en roomkaas met kruiden, een croque madame  of een pizza tosti. Wat heb je nodig?

  • 2 boterhammen
  • 2 plakjes kipfilet
  • philadelphia
  • verse bieslook
  • snufje peper
See also:  Hoe Snel Ontdooit Brood?

Bereidingswijze: Verwarm je tosti-ijzer voor. Smeer een dun laagje philadelphia over 1 boterham. Leg hier vervolgens 2 plakjes kipfilet overheen, een beetje bieslook en een snufje peper. Leg vervolgens de andere boterham erop en je sandwich is klaar om tussen het tosti apparaat te leggen. Na een paar minuten is je tosti klaar, eet smakelijk! Bruschetta Maak eens een lekkere bruschetta met een paar oude boterhammen, cherrytomaatjes, rode ui en wat ricotta. Je kunt de bruschetta natuurlijk ook  beleggen met andere ingrediënten zoals parmaham, knoflook of pesto. Wat heb je nodig?

  • 2 boterhammen
  • 5-8 cherrytomaatjes
  • 2 eetlepels ricotta
  • 1/4 ui
  • crema di balsamico
  • scheutje olijfolie
  • snufje zout/peper

Hoe ga je te werk? Verwarm je ovengrill voor. Heb je geen ovengrill, verwarm dan oven voor op 250 graden. Giet een scheutje olie in een ovenschaal en halveer de tomaatjes. Doe de tomaatjes in de ovenschaal en snijd de ui in halve ringen. Voeg de ui toe aan de tomaatjes, breng het geheel op smaak met een snufje zout en peper en zet de tomaatjes voor circa 8 tot 10 minuutjes onder de grill totdat ze lekker zacht zijn geworden.

  • Rooster vervolgens de boterhammen in een broodrooster;
  • Smeer de boterhammen in met de ricotta en zodra de tomaatjes klaar zijn, schep je deze op de boterhammen;
  • Zet eventueel de boterhammen nog even in de oven zodat de ricotta ook warm kan worden (dit hoeft niet!);

En maak de bruschetta af met een scheutje crema di balsamico. Vergeet niet om Lekker en Simpel ook te volgen op  Pinterest ,  Facebook ,  Twitter ,  Youtube  en  Instagram !.

Wat te doen met taai stokbrood?

Trucje – Een hard brood weer zacht krijgen is supermakkelijk. Het enige wat je nodig hebt is een werkende magnetron, een glas water en natuurlijk je hard geworden (stok)broodje. Plaats je brood in de magnetron samen met het glas water en zet de magnetron eventjes aan.

Hoe houd je afgebakken stokbrood vers?

Brood is altijd een lastig product als het neerkomt op het bewaren en eventueel opnieuw opwarmen ervan. Op de website TheKitchn is bakker David Norman gevraagd: hoe bewaar je brood het best? 1. Koop nooit voorgesneden brood. Op het moment dat je brood voorsnijdt wordt het alleen maar sneller oud. Koop een ongesneden brood en snijd er telkens vanaf wat je nodig hebt.

Bewaar het vervolgens zonder verpakking met de gesneden kant naar beneden op een plank of bord. Het niet inpakken is van groot belang voor het “ademen” van het brood, mocht je het toch niet kunnen laten doe er dan een papieren zak om heen.

See also:  Wat Is Spelt Brood?

Stokbroden zijn niet geschikt om te bewaren, ze moeten worden opgegeten op de dag dat ze gebakken worden. Mocht je het toch niet kunnen laten, stop ze dan goed luchtdicht verpakt in de vriezer. Wanneer je brood in de vriezer bewaart en je wil het gaan gebruiken, is het van groot belang dat je het brood eerst volledig laat ontdooien op kamertemperatuur.

Door het langzaam te laten ontdooien in plaats van in de magnetron of de oven krijgen alle sappen de tijd om te worden geabsorbeerd door het brood, zo blijft het een lekkere structuur houden en droogt het niet uit.

Als het zo ver is dat het brood volledig ontdooid is, schuif het dan nog even in de oven voor 5-10 minuutjes op 190 graden. Voorkom het bewaren van je brood in de koelkast , hierdoor verandert de structuur van de moleculen. Op het moment dat je het weer verwarmt, veranderen deze weliswaar terug, maar zullen ze ook er voor zorgen dat het brood taaier wordt. Reageer op artikel: Tips van de bakker: hoe bewaar je brood het best? We gaan met z’n allen steeds gezonder eten in Nederland, en dat moet ook. De Gezonde Generatie , een initiatief van samenwerkende gezondheidsfondsen en de Nederlandse overheid, stelt namelijk dat in 2040 de Nederlandse jeugd de gezondste van de wereld moet zijn! Om dat te bereiken bedacht Saladebar SLA iets slims. Kinderen tot 10 jaar mogen hier vanaf nu gratis eten.

Niet lekker dus! 5. Tot slot weten de meesten mensen niet dat brood dat nét uit de oven komt altijd nog even moet rusten , net als bij vis en vlees het geval is. Laat het tenminste 10-15 minuutjes staan nadat je het uit de oven hebt gehaald, dit geeft het brood de tijd het vocht in het midden naar de kost te laten trekken zodat deze niet te droog wordt.

Gezond eten is in de ogen van Saladebar SLA lekker, makkelijk én moet voor iedereen mogelijk zijn. De saladebar heeft elk seizoen een nieuw tot in de puntjes uitgedacht menu. Hierin maken ze gebruik van verse, duurzame en lokale producten en seizoensgroenten.