Bij boerenkool hoort rookworst (en volgens mijn man ook slasaus brrrr) bij andijvie, bloemkool of broccoli gehakt, draadjesvlees, braadworst of een of andere vink Bij rodekool eten wij meestal draadjesvlees of vis (kabeljauwfilet of vissticks).
Wat te drinken bij boerenkool?
Boerenkoolstamppot met spekjes en rookworst – Boerenkool is machtig en aards van smaak. Daar past een rode wijn uit de Languedoc heel goed bij. Lekker zwoel en kruidig, met voldoende frisheid om lekker tegenwicht te geven aan de stamppot. Ook een Côtes du Rhône is een uitstekende keus! Die accentueert juist weer de smeuïgheid. Boerenkool met worst en picalilly.
Kun je boerenkool opwarmen in de magnetron?
Een restje boerenkoolstamppot – Wanneer je een restje boerenkoolstamppot hebt, dan kun je dit opwarmen op verschillende manieren. De boerenkool opwarmen, door het in de koekenpan te doen, met een klontje boter, of met wat spekjes erdoor, maakt dat de smaak alleen maar beter wordt.
- Je kunt er eventueel ook wat jonge kaas aan toevoegen, waardoor het restje boerenkool meer verzadigd, dus meer lijkt dan het is;
- Boerenkool opwarmen in de koekenpan is ook lekker, wanneer je er een ei door doet, deze bak je met de boerenkool mee, een beetje kaas toevoegen en aardappelschijfjes meebakken;
Vervolgens de rookworst in stukjes snijden en deze als laatste meebakken, of los ervan opwarmen en in mooie schijfjes op de boerenkool leggen. Eet smakelijk! Probeer zeker niet je boerenkool in de magnetron op te warmen – ze wordt hierdoor alleen maar minder lekker én minder gezond!.
Hoe smaakt boerenkool?
Smaak – Boerenkool heeft een stevige, pittige koolsmaak die goed te combineren is met rookworst, spekjes en andere hartige producten. Boerenkool is het lekkerst na de vorstperiode. Zetmeel in de kool wordt dan omgezet in suikers en de smaak wordt dan enigszins zoeter.
Boerenkool wordt meestal gekookt geserveerd, maar je kunt de groente ook goed stomen of verwerken in ovenschotels. Combineer boerenkool ook eens met gemarineerde krabbetjes, gehakt, hachee of blokjes kaas.
Boerenkool koken duurt 15 tot 20 minuten. Kook de groente niet te lang, want dan wordt hij papperig en daardoor minder lekker. Als je boerenkool wilt roerbakken, doe je dit ca. 15 minuten. In de magnetron kun je boerenkool in 7 tot 12 minuten bereiden. Smoren kan ook, dit duurt 25 tot 30 minuten.
Kun je gekookte boerenkool invriezen?
Bewaren Je kunt boerenkool het beste bewaren op een koele, droge plaats en hem zo vers mogelijk eten. Je kunt boerenkool aan de struik ook in de koelkast bewaren. Boerenkool is 3-5 dagen houdbaar in de koelkast. Voorverpakte en gesneden boerenkool kun je maar 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Rauwe boerenkool moet voor het invriezen ca. 3 minuten geblancheerd worden.
- Daarna kun je het tot 12 maanden in de diepvries bewaren;
- Gare boerenkool kun je in een goed gesloten plastic zakje tot 3 maanden in de diepvries (bij minimaal -18ºC) bewaren;
- Bereiden Het schoonmaken van verse boerkool is eenvoudig: breek de bladeren van de steel en snijd dikke stelen van het blad af;
Was de bladeren grondig in ruim water. Daarna kun je de bladeren oprollen en snijden of ze heel koken. De kool slinkt tijdens het koken, maar laat weinig vocht los. Voeg dus voldoende water toe bij het koken. Hoe weet ik of boerenkool niet meer goed is? Voorgesneden boerenkool wordt slap, gaat zuur ruiken of beschimmelt.
Kun je boerenkool van te voren maken?
De boerenkool serveren – Snijd de rookworst in dikke plakken. Schep de boerenkool in een schaal of op de borden en verdeel er de plakken rookworst over. Serveer de stamppot naar keuze met augurken, zilveruitjes en mosterd. En daarna. genieten van een ouderwets lekkere, stevige maaltijd! Je kunt de boerenkoolstamppot ook een dag van tevoren maken en de volgende dag op zacht vuur opwarmen in een koekenpan of wokpan (wel regelmatig omscheppen) of in de oven (175 graden).
Kan boerenkool stamppot in de vriezer?
Hoe lang kun je Stampot boerenkool bewaren? – Stamppot boerenkool bewaren doe je in de koelkast of in de vriezer. Bij kamertemperatuur is het vaak slechts een kwestie van uren, voordat de stamppot ietwat anders gaat smaken. In de koelkast kun je deze stamppot nog 1 tot 2 dagen bewaren, ingevroren in de diepvriezer, tot wel 3 maanden.
Wat heeft boerenkool nodig om echt lekker te zijn?
Als de boerenkool eenmaal goed groeit heeft hij namelijk veel ruimte nodig. De beste plek is in de zon, maar in halfschaduw zal boerenkool ook goed groeien. In tegenstelling tot andere koolsoorten, heeft boerenkool niet veel voeding nodig. Basisbemesting met compost of stalmest is voldoende.
Is boerenkool gezond voor je?
Boordevol gezonde voedingsstoffen Denk je aan boerenkool, dan denk je waarschijnlijk meteen aan stamppot en aan stevige kost voor koude winterdagen. Maar boerenkool is veel meer dan dat. In New York is het al jaren hip en ook in Nederland wordt boerenkool steeds vaker op andere manieren gegeten, bijvoorbeeld rauw door de granola of als groente in een quiche. Want boerenkool is goed voor je, maar waarom? Deze groene bladgroente zit boordevol goede voedingsstoffen zoals vitamine A , B2, B6 en C.
Waarom moet boerenkool eerst bevroren zijn?
Zelf (bevroren) boerenkool in de tuin? Pas op met oogsten – Mensen die boerenkool in de moestuin verbouwen en hopen er vanavond een extra lekkere stamppot van te maken moeten oppassen met oogsten. Het gewas moet eerst helemaal zijn ontdooid voordat het geoogst kan worden.
Wat drink je bij hutspot?
Welke wijn bij hutspot met klapstuk? – Bij de smeuïge aardappelstamppot met zijn zoetige smaak van gestoofde ui en winterwortel smaakt een geurige witte wijn met milde, opwekkende zuren perfect. Viognier, zonder of met weinig houtrijping, Furmint, droge Pinot Gris, Weissburgunder en Grüner Veltliner zijn aanraders bij de traditionele versie.
Wat te drinken bij zuurkool?
Witte wijn bij zuurkool – Bij de originele frisse en zure smaak van zuurkool, veelal gecombineerd met zoutige smaken van spek en rookworst, kunt u het beste kiezen voor een eveneens frisse, aromatische witte wijn, zonder houtrijping, maar wel met mooie zuren en een volle body.
Is boerenkool gezond voor je?
Boordevol gezonde voedingsstoffen Denk je aan boerenkool, dan denk je waarschijnlijk meteen aan stamppot en aan stevige kost voor koude winterdagen. Maar boerenkool is veel meer dan dat. In New York is het al jaren hip en ook in Nederland wordt boerenkool steeds vaker op andere manieren gegeten, bijvoorbeeld rauw door de granola of als groente in een quiche. Want boerenkool is goed voor je, maar waarom? Deze groene bladgroente zit boordevol goede voedingsstoffen zoals vitamine A , B2, B6 en C.
Hoe kun je boerenkool eten?
Wat is het verschil tussen boerenkool en groene kool?
Wat je moet weten over boerenkool –
- Je mag boerenkool een supergroente van bij ons noemen. Deze groente bevat van nature veel antioxidanten en is een prima bron van de vitaminen A, K, C en foliumzuur maar ook van vezels en calcium. Zet hem daarom eens vaker op het menu.
- Boerenkool is een echte herfst- en wintergroente: van september tot en met februari is ze op haar best. In onze seizoenskalender ontdek je wanneer welke groente op haar best is.
- Verwar boerenkool niet met groene kool. Boerenkool bestaat uit allemaal losse bladeren met een gekrulde rand, vandaar ook de naam krulkool. Groene kool (of savooikool) heeft meer die echte knolvorm zoals bijvoorbeeld rode of witte kool.
- Om boerenkool te bewaren laat je de stengels best ongewassen. Zo is de kool ongeveer een week houdbaar in de koelkast.
- En ook boerenkool invriezen is geen enkel probleem. Wel moet je de kool eerst blancheren. Leg ze 3 à 4 minuten in kokend water en spoel ze direct af met koud water om het kookproces te stoppen. Daarna is de kool (in haar geheel of in aparte porties) maximum een jaar houdbaar in de diepvries.
Hoe lang kun je stamppot boerenkool bewaren?
Stamppot invriezen – Stamppot kost wat tijd om te maken, maar wat is het dan lekker! Daarom is ook stamppot heel geschikt om in te vriezen en later weer op te warmen. Stamppot kun je op verschillende manieren bewaren. Een kliekje over? Doe het dan in een goed afsluitbaar koelkastdoosje zet het op de koudste plek in de koelkast.
- Heb je een nul graden lade bewaar het dan daar;
- Eet een kliekje stamppot binnen 3 dagen op;
- Je kunt je stamppot ook als lunch eten;
- Bak het bijvoorbeeld even in de koekenpan op en serveer het op boterham!In de diepvries blijft stamppot, verpakt in een goed afsluitbare diepvriesdoos, zeker 2 maanden lekker;
Als je een vacumeerapparaat hebt, dan heb je vast al ontdekt hoe handig zo’n apparaat is. Ook voor stamppot is vacumeren een prima bewaarmethode. Vacumeren verlengt de bewaartijd in de diepvries zeker één maand. Laat diepvriesproducten altijd in de koelkast, eventueel in een schaal of op een bord, ontdooien.