Mag je alle vleeswaren eten tijdens de zwangerschap? Welke soorten mag je wel/niet en wat zijn de risico’s als je zwanger bent? Tijdens je zwangerschap mag je in principe gewoon vlees eten, zolang het maar goed doorbakken is. Dat geldt ook voor vleeswaren: neem het liefst alleen de varianten die gekookt, gebraden of gebakken zijn.
Rauwe, gerookte of gedroogde vleeswaren kun je volgens het Voedingscentrum beter vermijden. Het is duidelijk dat rauw vlees eten niet verstandig is, maar over gedroogde, gerookte en bewerkte vleeswaren verschillen de adviezen.
Dit kan verwarrend zijn. Er wordt vaak gezegd dat je rauwe ham, rookvlees en gedroogde worst wel gewoon kan eten wanneer ze bewerkt zijn, toch kan je beter zo voorzichtig mogelijk zijn omdat je niet weet of het vlees genoeg verhit is geweest, ondanks de bewerking.
Welk vlees mag een zwangere vrouw niet eten?
De meeste soorten vlees en vleeswaren kan je gewoon eten. Vlees is een goede bron van ijzer, dat belangrijk is voor de groei en ontwikkeling van de baby. Het lichaam neemt ijzer uit vlees gemakkelijk op. Neem bij voorkeur geen rauw vlees en verhit vlees goed.
- Zo help je besmetting met listeria en toxoplasma voorkomen;
- Zorg tijdens de zwangerschap dat de tartaar of de biefstuk, het lamsvlees of het varkensvlees gewoon goed gaar is en laat (rauwe) filet americain, ossenworst, rosbief en carpaccio even staan;
Eet ook even geen pure lever. Dit bevat veel vitamine A, dat in grote hoeveelheid schadelijk kan zijn voor de baby. Beperk het tot 1 portie van 15-20 gram smeerleverworst, Hausmacher, Berliner, paté of leverkaas per week. Op www. voedingscentrum. nl staat meer informatie, gebaseerd op de richtlijnen van de Nederlandse Gezondheidsraad.
Welk vlees broodbeleg zwanger?
Wat kun je dan nog op je brood doen tijdens de zwangerschap? – Grijp deze kans tijdens je zwangerschap aan en maak er een gewoonte van om van het beleg op je (volkoren) boterham, wrap, cracker of pitabroodje een gezond feestje te maken! Er zijn zo veel meer en gezondere keuzes dan vleeswaren, kaas en chocoladepasta.
- Gegrilde of rauwe groenten Denk aan gegrilde aubergine, courgette en wortel. Als je wat meer groenten tegelijk grilt, geniet je zeker een paar dagen van heerlijk beleg. Rauwe (maar wel gewassen) tomaat, komkommer, rucola, spinazie en andere slasoorten zijn natuurlijk ook heerlijk als topping op ander brood beleg.
- Groentepreads, hummus en pesto Spreads voor op brood bevatten als basis ingrediënt een plantaardige olie en daarnaast groenten, peulvruchten en/of kruiden. Allemaal gezonde keuzes. Denk bijvoorbeeld aan pesto, baba ganoush, champignonspread, pompoenhummus, bietenhummus of een andere spread uit het uitgebreide hummus-schap.
- Avocado In plakken op brood in combinatie met een tomaat, eitje of hummus. Ook lekker als guacamole (met kleine blokjes tomaat, ui, limoensap en koriander, komijn of cayennepeper).
- Pasta’s op basis van pinda’s, noten, zaden en pitten Denk aan pindakaas, notenpasta, tehina (sesampasta), amandelpasta en zonnebloempitpasta. Kies voor pasta’s die zijn gemaakt van 100% pitten, pinda’s of noten, dus zonder toegevoegd palmvet, suiker en zout. Combineer je broodje pindakaas met komkommer of maak er met banaan een heerlijke tosti van.
- Fruit Zoals plakjes aardbei (op cottage cheese) of appel (op pindakaas).
foto: Jose van Riele So far, so good. Bovenstaande beleg opties kun je altijd veilig eten én ze zijn gezonde keuzes. Voor het gemak (waarschijnlijk is je geheugen een zeef) en je gezondheid kun je het dus prima hierbij houden. Toch iets meer variëren? Ook onderstaande opties zijn veilige en gezonde keuzes, maar ze vragen (soms) iets meer aandacht van je beschikbare hersencapaciteit.
- Eieren Hard gekookt, gebakken (met hard eigeel), scrambled, als omelet of maak een verse eiersalade (met een beetje mayonaise, bieslook en kerriepoeder). Eieren die door en door verhit zijn geweest, zijn veilig om te eten en heerlijk voor op brood. Zeker in combinatie met tomaat, avocado of mayonaise (alle mayonaise uit de supermarkt is gepasteuriseerd en dus veilig).
- Ricotta, hüttenkäse en tzatziki Ricotta en hüttenkäse (cottage cheese) zijn prima beleg opties en combineren ook goed met plakjes groente, fruit of avocado. Ook leuk: maak je eigen tzatziki met kwark, komkommer, knoflook, (olijf)olie en peper. Ricotta, hüttenkäse/cottage cheese en kwark zijn altijd veilig, omdat ze bij de productie zijn verhit.
- Vis zoals makreel of zalm Vis is wellicht één van de lastigste voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap. Je mag het niet rauw eten, geen roofvis, maar het is wel heel gezond voor (o. ) de hersencapaciteit van de baby. In Eet als een expert – Zwange r adviseren we 2-4 keer per week (vette) vis te eten (afhankelijk van de soort vis) uit onze veilige top 6 vissen: zalm, atlantische makreel, zure haring, forelfilet, sardines en ansjovis.
Met deze top 10 broodbeleg tijdens de zwangerschap hoef je die filet americain, salami of gerookte zalm helemaal niet te missen. Met de aanbeveling van 2-4 keer per week vis is het heel handig om ook het lunchmoment hiervoor te gebruiken.
Maak bijvoorbeeld een lekkere sardine- of zalmsalade voor op brood (recept vind je in Eet als een expert – Zwanger! ) of bak de plakjes gerookte zalm of atlantische makreel eerst even in een koekenpan, zodat ze door en door verhit zijn geweest (dan is het wel veilig).
- Zelf gegrilde of gebakken kip of kalkoen (en vleeswaren) Toch liever vlees op je brood? Kies dan voor zelf gegrilde of gebakken kip of kalkoen(filet). Als je het door en door verhit, is het ook helemaal veilig. Interesseert de gezondheid van je beleg je weinig (we kunnen het ons niet voorstellen als je I’m a foodie volgt :-)) en wil je gewoon weten welke vleeswaren veilig zijn tijdens de zwangerschap? Kies dan voor gekookte of gebraden vleeswaren, zoals gekookte casselerrib, gekookte worst, gekookte ham, boterhamworst, gekookte kip- en kalkoenfilet, gebraden fricandeau, grillworst en gebraden gehakt zijn veilig.
- Vegetarische vervangers Mis je toch echt de filet americain, tonijnsalade of leverworst? Dan kun je natuurlijk ook een niet-van-echt-te-onderscheiden plantaardige versie eten. Deze vegetarische varianten van (rook)worst, smeerworst, filet americain, paté, tonijnsalade en knakworst zijn altijd veilig.
Wil je meer weten over voeding tijdens de zwangerschap? Eet als een expert – zwanger! is het vierde deel in de serie ‘I’m a Foodie presents’. In Eet als een expert – zwanger! geven we wetenschappelijke onderbouwde informatie en praktische tips aan vrouwen die zwanger willen worden én zijn over welke voeding het beste is voor moeder en kind. We laten zien dat je met een beetje creativiteit en omdenken de sushi, carpaccio en alcohol helemaal niet zult missen! Bronnen
- Gezondheidsraad. Risico’s van prenatale blootstelling aan stoffen. Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport. 2014 Mar 18 cpublicatienr. 2014/05. :102.
- Richtlijnen goede voeding 2015. Gezondheidsraad. 2015;publicatienr. 2015/24. ISBN 978-94-6281-089-1.
- Kibret KT, Chojenta C, Gresham E, Tegegne TK, Loxton D. Maternal dietary patterns and risk of adverse pregnancy (hypertensive disorders of pregnancy and gestational diabetes mellitus) and birth (preterm birth and low birth weight) outcomes: a systematic review and meta-analysis. Public Health Nutr. 2018 Oct 15;1–15.
- Raghavan R, Dreibelbis C, Kingshipp BL, Wong YP, Abrams B, Gernand AD, et al. Dietary patterns before and during pregnancy and maternal outcomes: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2019 Mar 1;109(Supplement_7):705S – 728S.
- Raghavan R, Dreibelbis C, Kingshipp BL, Wong YP, Abrams B, Gernand AD, et al. Dietary patterns before and during pregnancy and birth outcomes: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2019 Mar 1;109(Supplement_7):729S – 756S.
- IARC Monographs Evaluate Consumption of Red Meat and Processed Meat. WHO press release N⁰240, 26 October 2015
We hebben eerder een artikel geschreven over vis tijdens je zwangerschap die je kan lezen op https://www. zozwanger. nl/.
Wat voor beleg mag je eten als je zwanger bent?
Wat is een goed ontbijt als je zwanger bent?
Wat is een gezond ontbijt als je zwanger bent?
Muesli Granola ontbijt – Als je zwanger bent zijn extra vezels fijn omdat je je dan minder snel verstopt voelt. Muesli is een ideaal ontbijt. Je kunt er extra noten, fruit en vezels aan toevoegen. Zo krijg je een goed en stevig ontbijt. Probeer hier ook mee te variëren, zo kun je een dag kiezen om aardbeien toe te voegen, appel, banaan, blauwe bessen, mango of ananas. .
Is pindakaas goed als je zwanger bent?
Notenallergie en zwangerschap – Uit ander onderzoek van het Satens Serum Institute in Kopenhagen is gebleken dat het consumeren van noten tijdens de zwangerschap de kans verkleint op een allergie bij het kind. Zo zouden kinderen waarvan de moeder tijdens de zwangerschap noten heeft gegeten tot hun zevende levensjaar minder kans hebben om astma te krijgen.
Wat moet een zwangere vrouw eten op een dag?
Basis eetschema tijdens de zwangerschap
| Categorie: | Hoeveel: |
|---|---|
| Noten | 25 gram (1 handje) per dag |
| Zuivel | 3-4 porties (450-600 ml) per dag |
| Kaas | 40 gram per dag (2 plakken) |
| Boter/olie/margarine | 4 eetlepels per dag |
.
Welke mayonaise mag je eten als je zwanger bent?
Mayonaise tijdens je zwangerschap Mayonaise uit de winkel kan je zonder zorgen eten tijdens je zwangerschap. Het eigeel dat voor deze mayo wordt gebruikt is gepasteuriseerd, waardoor bacteriën onschadelijk zijn gemaakt. Ditzelfde geldt voor de meeste mayonaise -soorten die je bij de snackbar of in een restaurant krijgt.
Wat eten tijdens eerste trimester?
Eerste trimester: welke voeding zet je op het menu? – Je hoeft je eetpatroon niet volledig om te gooien: blijf in het begin alles eten in redelijke hoeveelheden (vlees-vis-eieren, brood en zetmeelrijke voedingsmiddelen, vetten, zuivelproducten, groenten en fruit).
Tijdens dit eerste trimester van de zwangerschap dien je evenwel voldoende folium, bètacaroteen en vitamine d op te nemen voor dit stadium van ontwikkeling van je baby. Foliumzuur of folaat wordt aangetroffen in bladgroenten (broccoli, sla, spinazie), peulvruchten, tarwekiemen, eieren, kaas en sommige vruchten zoals meloen en lychees.
Foliumzuur helpt het risico op neuraalbuisdefecten bij je baby te voorkomen. Ook biergist, rijk aan foliumzuren en vitamines b9, draagt bij aan de ontwikkeling van jouw cellen, maar ook aan die van de baby. Dit vind je terug in groene bladgroenten zoals spinazie, kool of waterkers.
Zoete aardappel, wortel, pompoen, peterselie, spinazie en gojibessen zijn bronnen van bètacaroteen en worden omgezet in vitamine A door je lichaam, wat essentieel is voor de ontwikkeling van de organen van je baby en voor zijn bloedsomloop, ademhaling en zenuwstelsel.
Veel voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine d: zuivelproducten, zalm, blauwvintonijn of ingeblikte tonijn, sardines in blik en rundslever. Vitamine D ondersteunt de celgroei en de werking van het immuunsysteem van jouw baby. Bovendien bevat vis sporenelementen die nodig zijn tijdens de zwangerschap zoals jodium, selenium en omega 3, die hun nut hebben bij de ontwikkeling van het brein van de baby.
Wat mag je niet eten tijdens de zwangerschap?
Waarom mag je geen salami als je zwanger bent?
Salami tijdens je zwangerschap – Het is niet verstandig om salami te eten tijdens je zwangerschap. Over het algemeen wordt de Italiaanse worst tijdens de productie niet voldoende verhit om schadelijke bacteriën, zoals listeria , te vernietigen. Daarnaast heeft de droge worst een hoog zoutgehalte, wat een negatieve invloed op je bloeddruk kan hebben.